南北方的月饼有何差异，中秋有何不同习俗？

众所周知，南北方在饮食的各个方面都会存在一些差异，包括月饼也不例外。南北方的月饼有较大差别，大体上可以划分为甜和咸两个类别。北方月饼多为甜月饼，南方月饼多为咸月饼。
 
北方的甜月饼中最有代表性的可能就数最传统的五仁月饼了。五仁月饼通常是由花生、瓜子、芝麻等各种果仁作为馅料，传统的五仁月饼中还会放入用橘子皮做成的红绿丝。近年来，貌似有很多人黑五仁月饼，说五仁月饼不好吃。但传统的月饼都是经过岁月沉淀的，有的人觉得不好吃，也会有人觉得好吃，俗话说：“萝卜白菜各有所爱”。
 
北方月饼中比较有代表性的还有京式月饼。京式月饼的标志性特点是味道清甜，口感脆松且重用麻油。还有一种不太常见的内蒙月饼，它的特别之处在于不含任何馅料，但是也是甜口的，因为它的主要用料是糖、面和油。
 
南方的月饼中比较有代表性的可能是广东的蛋黄月饼、上海的鲜肉月饼以及云南的火腿月饼了。作为一个地地道道的北方人，我想说，曾经我对于月饼的印象一直都是认为它是一种点心，是一种甜品，直到长大后第一次听说了月饼竟然还有咸的，月饼里面竟然还可以放肉。蛋黄月饼味道还可以接受，配上莲蓉也是比较清新的味道，但是肉的着实让我大开眼界，而且味道也是一绝。
 
南北方的中秋习俗其实也有一些区别。例如，山东的很多地方在中秋节有祭拜祖先的习俗，山西人在中秋节有邀请女婿的习俗。而在南方就大不一样，例如，南京人在中秋节除了吃月饼，还有吃桂花鸭的习俗，四川的很多地方在中秋节有点桔灯的习俗等等。可以说，每个地区在在中秋节的习俗都会有大同小异的地方，我们应该尊重这种差异，尊重每一个地方的习俗和文化。